Hâlâ düşünüyorsan, misafirlerini şaşırtmaktan dahave hane halkı üyelerini Noel ya da hatta başka herhangi bir tatil için kabul ettiyseniz, o zaman beyninizi rafa kaldırmaya yetecek kadar. Zaten herşeyi sizin için icat ettik. Ve Noel kazının masanın üzerinde olduğundan emin olalım. Elbette yaşamak değil, yemek tariflerimize göre pişirilir.
Kazınızın sulu, kızarmış ve çok lezzetli olmasını istiyorsanız, bir sonraki tarifi tam size göre.
Noel kaz hamurda pişmiş
Bu çanağı hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:
• kaz (yaklaşık dört kilo ağırlığında);
• yedi ila sekiz patates;
• bir soğan;
• üç diş sarımsak;
• biraz un;
Defne yaprağı;
• tuz ve biber tadın.
Bir kaz nasıl hazırlanır Noel:
1. Önce bir kuş hazırlamanız gerekir. Ve bunu yapmak için, kazıyı iyice yıkamanız ve daha sonra kurutmanız gerekir. Bundan sonra içine ve tuz ve biber ile de ovmak gerekir. Sonra kaz, sarımsak (ezilmiş), soğan (küp şeklinde kesilmiş), patates (dilimlenmiş) ile doldurulmalıdır, fakat önceden patates tuzlanmalı, biberli ve soğan ve sarımsak ile karıştırılmalıdır. Sonunda kazın peritonunu dikeriz ve pençeleri bağlarız.
2. Şimdi testi yapalım. Bunu yapmak için, unu kaynar su ile döktürün ve köfte gibi bir hamur yapın. Yani elastik ve esnek olmalı. Hamuru ince fakat yarı saydam olmayan bir katmana yuvarlayın.
3. Testin merkezinde, kazıyı koyup bir zarf içinde olduğu gibi içine sarmanız gerekiyor. Bir kuşun memesinde (sırt üstü yatar), bir ceviz büyüklüğünde bir delik açmalısınız. Hamur, fırında şişmeyecek şekilde bir çatalla hafifçe vurulmalıdır. Daha sonra hamuru bir yumurta ile yağlayıp dört saat boyunca 200 dereceye kadar ısıtılan fırına koyduk.
4. Masaya hizmet ederken, hamur dövülmelidir (yenilemez, yalnızca pişirme içindir).
5. Eh, şimdi Noel kazımız hazır. Bonet iştahınızı!
Ancak deney yapmak istemeyenler için başka bir tarifi hazırladık. Kaz tarımı için bu tarifi geleneksel olarak kabul edilir.
Elma ile Noel kaz
Gerekli malzemeler:
• bir kaz (yaklaşık 4 kilogram);
• 12 elma;
• bir ayva;
• iki havuç;
• bir soğan;
• iki pırasa sapı;
• bir maydanoz kökü;
• bir kereviz kökü;
• üç defne yaprağı;
• Beş adet kokulu karabiber;
• Beş adet karanfil;
• dört çay kaşığı tuz;
• öğütülmüş karabiber üç çay kaşığı;
• 150 ml kırmızı güçlü şarap;
• 750 ml su.
Elmalarda bir Noel kaz nasıl hazırlanır:
1. Ayva, topdan temizlenmeli, yıkanmalı ve sekiz bölüme ayrılmalıdır (taşlar çıkarılmalıdır). Altı elma dört parça halinde kesilmeli ve kemikleri de çıkarılmalıdır.
2. Büyük parçalarda havuç, pırasa, maydanoz, bir soğan ve kereviz kökü gibi malzemeler bulunur.
3. Tuz ve biberi karıştırın. Daha sonra kazı çıkarın ve kazımızı içte ve dışta kazın.
4. Elmaları kâsenin karnına (ne kadar sığacağı) ve ayvaya koyun.
5. Kürdan kullanarak, cildin kenarlarını karına bağlarız ve sonra cildi bir iplikle sıkın, ipliği kürdanlar arasında çapraz olarak gerdirin. Boğaz da elma ile doldurulmuş ve dikilmiş olabilir.
6. Suyu fırın tepsisine dökün, şarap, tatlı biber, karanfil ve defne yaprağı ekleyin. Daha sonra kazın ve dolgunun kalanlarını yerleştirin.
7. Daha sonra, kuşu fırına yarım saat süreyle 180 derecelik bir sıcaklıkla göndeririz. 30 dakika sonra kaz, biraz meyve suyu ile dökülmeli, döndürülmeli ve fırına geri gönderilmelidir.
8. Noel kaz bir buçuk saat kadar pişirilir. Bu süre zarfında, birkaç kez dökülmeli ve döndürülmelidir.
9. Bir buçuk saat geçtikten sonra kazı alınmalı, yanında bir çekirdekli elmaları bırakmalıdır. Kuş tekrar dökülmeli ve on beş dakika daha fırına koyulmalıdır. Bu durumda, kaz yumurtlamak gerekir.
10. Onbeş dakika sonra, kuş ve elma tekrar dökülmeli ve on beş dakika daha fırına gönderilmelidir.
11. Sonra kaz tuzlu su ile yağlanmalı, folyoya sarılmalı ve yarım saat daha fırına konulmalıdır.
12. Servis yaparken kürdanları çıkarın.
Bu arada, bu Yeni Yılın kaz mükemmel olacakmasanın dekorasyonu. Onun aroma ve güzel altın kabuk, olağanüstü iştah açıcı bir görünüm ve inanılmaz tadı anında misafirlere mükemmel bir hostes olduğunu "söyle"!
</ p>
