Alla Kovalchuk'tan lahana turşusu tarifleri

Lahana turşusu çok kullanışlı bir üründür.muhtemelen, her şeyi biliyorum. Bir kişi için gerekli olan birçok mikro element ve vitamin içerir. Slav köylerinde hiçbir şey için değil, bu tür tuzlamanın yüzyıllık bir geçmişi vardır. Transferden yemek uzmanı "Her şey lezzetli olacak!" Bunu sıradan mutfağın evine düzgün bir şekilde nasıl hazırlayacağını söyler, böylece ekşi ve çıtır en iyisi ortaya çıktı. Bu yüzden dikkatiniz - Alla Kovalchuk'dan lahana turşusu pişirme yöntemi. Daha doğrusu, birkaç tane var. Hem klasik hem de "hızlı" seçenekler veriyoruz.

Alla Kovalchuk pişirme lahana turşusu 1 varyantı

Bu yöntemle, oldukça yaygın olarak kullanılır.İnsanlarda lahana yaklaşık 5 gün veya bir hafta boyunca pişirilir, bundan sonra karakteristik, "çarşı" ya da "büyükannenin" tadına varır. Ve henüz: Kore-Çince versiyonunda olduğu gibi sirke ve şeker kullanmaz.

Malzemeler

İhtiyacımız olacak: iki büyük erkek lahana (yaklaşık 4 kg), bir ya da iki havuç, yarım düzine üzüm yaprakları, turp yaprakları bir çift, dereotu tohumu bezelye biber acı ile defne dalı birkaç yaprak - 5 adet. Tuz 100 gramlık gram (üstsüz 3-4 büyük kaşık) alırız. Şeker ve sirke - Alla Kovalchuk lahana turşusu için bu tarifi için bir yasemin.

Turşu hazırlama

1. Başları en üstteki yapraklardan temizliyoruz. Benimki ve bacaklardan ikiye kesilmiş.
2. Shinkle lahana özel bir bıçakla (eğer değilse, o zamanki mutfak, sadece büyük ve keskin) yapacaktır. Şeritler 5 mm kalınlığa kadar olmalıdır. Uzunluk olarak keyfimize varırız.
3. Bir kaba kaba havuç üç. Lahana ile karıştırın. Tuzu (sadece iyotsuz) tanıtın. Birkaç eliyle hatırlıyoruz, böylece kütle meyve sularına başlayabilirdi. Biraz dursun.
4. Hazırlanan hammaddeleri yeterince üretiyoruzbüyük hacimli yemekler. Bir varil, seramik veya ahşap, büyük bir cam olabilir. Altta bir kaç lahana yaprağı, frenk üzümü, defne ve yabantur, önceden yıkanmış unutulmamalıdır. Ayrıca - bir bezelye biber, ve üstüne zaten - meyve suları ile bir lahana-havuç kitle.
5. Lahanayı patates püresi için bir yumruk ya da bir kabukla ezmelisin ve üstüne baskı uygulayarak bastırın. Bu formda, suya uygun bir dambıl veya kavanoz, iyi görünüyor.
6. Turşu 3 gün oda sıcaklığında bırakılır. Günde iki kez lahanayı dibe batırmak gerekir, böylece karbonik asit daha aktif olarak dışarı çıkar. Ve oluşturan köpük, çıkar.

Sonra turşu bir soğutucuya koyduksüreci takip ederek devam ediyor. En fazla bir hafta - hazır! Alla Kovalchuk'dan lahana turşusu pişirme yöntemi herhangi bir mutfakta kullanılabilir. Kitle tamamen olgunlaşırken sabırlı olmanız ve daha sonra buzdolabının tabanına kaldırmanız yeterlidir. Orada daha uzun bir süre saklanabilir.

Ekşi lahana. Alla Kovalchuk Tarifi "Crispy"

Aslında bu yemek aceleyle. Birçok gerçek gurme, şeker ve sirke ilave edilmesini sevmeyecektir. Ama beklemek istemiyor, ama bir gün için, hızlı bir şekilde lahana fermantasyon yapmak istiyorsanız, o zaman Alla Kovalchuk lahana turşusu için aşağıdaki tarifi sunulmaktadır. - 200 gram, bir fincan şeker, bir portakal, bir litre su, elma sirkesi üçte biri fincan ve tuz iki küçük kaşık ve bitkisel yağ üçte biri fincan lahana 3 kg, kabak: Bunu yapmak için, almak gerekir.

Yemek yapmak kolaydır!

1. İlk tarifte olduğu gibi lahana hazırlıyoruz.
2. Balkabağımızı ovalıyoruz. Portakal, deri ile dilimlenmiş, ancak tohumsuz.
3. Her şeyi karıştırın ve şeker ekleyin. Kitleyi hazırlanan yemeklere koyduk.
4. Salamura ya da turşusu yapıyoruz. Bunu yapmak için, suyu tuz, şeker, sirke ve tereyağıyla karıştırın. Bir kaynamaya getirin.
5. Marinayı kabın içine dökün. Ertesi gün işim bitti!