Domuz eti rulosu haklı olarak ev olarak adlandırılırincelik. Hazırlayın yeterince basittir ve çok maliyeti yoktur. Fırında rulo sulu, kokulu ve çıtır ağız sulandıran bir kabuğa dönüşür. Tablaya herhangi bir biçimde sunabilirsiniz: soğuk ve sıcak.
Et rulolarına genellikle her çeşitlezzetlerini daha da artırabilecek soslar. Bir domuz peritonundan bir rulo yapmaya çalışın, kesinlikle seveceksiniz. Bu çanak, şenlikli masayı mükemmel şekilde süsleyecektir. Sadece bir katman ve tercihen genç bir et seçmeye çalışın.
Domuz peritonu rulosu
İhtiyacımız olan şey: bir periton, beş büyük sarımsak karanfil, defne yaprağı, siyah ve kırmızı biber, tuz.
Hazırlanışı: Domuz iyice yıkanmış ve tuzla ovuşturulmuştur. Cilt çıkarmak için gerekli değildir, çok lezzetli bir kabuk yapar.
Sarımsak ezilmiş, eşit olarak peritonun yüzeyine yayılmış, bol kırmızı ve karabiber serpiştirilmiş ve laurushka koydu.
Domuzun peritonundan gelen merdane mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sarılır ve güçlü bir ip ile bağlanır.
Şimdi büyük bir tencereye alın, bir rulo yerleştirin, suyla doldurun, tuz ve bir buçuk gün bekletin.
Ayarlanan süreden sonra, peritonu tuzlu sudan çıkarır ve bir havlu ile kuruturuz.
Daha sonra, ruloyu pişirme için bir manşona yatırıp birkaç delik açıyoruz.
Tavaya önceden ısıtılmış olarak gönderdikFırın ve hemen sıcaklığı en aza indirir. İşte bizim rulo yaklaşık üç saat boyunca pişirilecek. Sonra fırın tepsisini fırından alırız. Pişirme için manşon kesilir, domuzun peritonundan bir rulo alırız, biraz soğumasını bekleyin ve tamamen soğuyana kadar buzdolabına gönderin.
Çanak hazır!
Acele bir brisket gelen domuz rulo
İhtiyacı olan: bir buçuk kilogram periton, on diş sarımsak, biber, tuz, herhangi bir bitkisel yağ.
hazırlanması: Saflaştırılmış sarımsak sarımsaktan geçirilir. Peritonyum madeni ve iyi biber, tuz ve sarımsak ile ovuşturdu. Çok sıkı bir şekilde ruloya bükün, güçlü bir iplikle bağlayın ve yağla önceden yağlanmış bir tavaya yerleştirin. 180 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Hazırlanan ruloyu keser, ipliği keser ve dilimler halinde keseriz.
Domuz kafası rulo
Gerekli malzemeler: domuz başı, beş diş sarımsak, birkaç dal biberiye, bir tutam kuru fesleğen, biberiye ve kekik, biber, tuz.
hazırlanması: Bir fırça ile domuz kafası iyice temizlenir, daha sonra yıkanır ve kurutulur. En keskin bıçağı aldık ve hafifçe şişmanla birlikte kafatasından etleri kestik. Dil ve kulakları ayırın, iyice temizleyin ve yıkayın.
Dili başın ucuna, bulunduğunuz yere koyun.gözler et parçaları koydu. Boynun kasları hafif insize edilir, her şey eşit şekilde baharat serpilir ve ezilmiş sarımsakla ovulur. Kafayı sıkı bir rulo haline getiriyoruz ve yoğun bir iplik veya ip ile birleştiriyoruz. Iş parçacığı altında biberiye dalları koydu.
Pişirme için en büyük formu alıyoruziçindeki yağın parçalarını yerleştirip baharatları ekleyin. Yağın üzerine rulo, bir folyo ile örtünün üstünden ve sıcak bir fırına koyun. Yaklaşık 3 saat pişeriz, zaman zaman fırın tepsisine yağ döküyoruz.
Ruloyu çıkarmadan önce, folyoyu çıkarın ve bir kabuk görünümünden birkaç dakika önce fırında bırakın. Bundan sonra yemeği soğutup buzdolabına koyarız. sekiz saat boyunca
Domuz derisinden rulo
Gerekli ürünler: domuz derileri, bir avuç dolusu yeşillik, biber, tuz.
Hazırlık: Büyük bir ateşte su ile tava dökün. Deriler, kılsız olarak alınır, iyi yıkanır ve kaynar su ile bir tavaya konur. Bir buçuk saat pişeriz. Ama sadece onları fazla pişirmeyin.
Masanın üzerine bitmiş derileri serpiyoruz, serpintuz, biber ve doğranmış otlar. Onları bir rulo haline getiriyoruz. Bir yiyecek filmine sarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar buzdolabında bırakıyoruz. Soğutulmuş rulo doğrudan bir filmle daha iyi kesilir.
Afiyet olsun!
</ p>
