Yüksek bir mutfağa genellikle yemekler,belirli niteliklere sahip ve belirli işleme süreçlerine tabi pahalı ürünlerden hazırlanmıştır. Bununla birlikte, ucuz fakat zarif ürünler kullanan tarifler de vardır ve uygulamalarının bir sonucu olarak yaratılan yemekler dünyanın en pahalı restoranlarının menüsünde olmaya layıktır. Bunlar mantar ve peynirli folyo ile tavuk göğsü içerir. Bu tarifin tüm özelliklerini de düşünmelisiniz, çünkü en ufak bir sapma bile tüm çanağı tamamen mahvedebilir.
Malzemeler
İki porsiyon tavuk yapmak için 300 g yoğurt, 200 g sert peynir, 2 orta boy domates, tuz, biber, köri ve yeşillik gerekecektir.
Sos hazırlama
Tavuk göğüslerini folyo halinde fırında iyi yapmak içinpişmiş ve belli bir tat almış, et belirli bir şekilde hazırlanmalı ve marine edilmelidir. Önce sos hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, biraz miktarda köri, tadına gore hacmini belirleyerek, yoğurtta eritilir. Daha sonra, elde edilen karışım ince doğranmış yeşilliklerle karıştırılır ve üzerine dinlendirilir. Genellikle bu onbeş dakikadan fazla sürebilir.
Etin hazırlanması
Bu noktada, filetoları iyice yıkamanız gerekirve kağıt havlu ile kurutun. Folyo içerisindeki tavuk göğsülerinin fırında iyi hazırlandığından emin olmak için, uygun şekilde hazırlanmalıdır. Bunun için, filetolar tüm uzunluğu boyunca iki ayn parçaya kesilir. Tuzlanıp on dakika bekletilirler. Bundan sonra et biberlenir ve emprenye edilmeye bırakılır. 15 dakika sonra göğüsler önceden hazırlanmış sosla dikkatlice yağlanır ve sekiz saat buzdolabına konur.
döşeme
Bu sürenin sonunda,fırında fileto. Tavuk göğüslerini folyoya düzgün şekilde yerleştirmek önemlidir. Fırında onlar eşit pişir, ama domates suyu emmek gerekir. Bunu yapmak için bir sayfa folyo alın ve parlak tarafını yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Bunun üzerine bir parça meme yayıldık. Üstte domatesleri halka kesip rendelenmiş sert peynir koyun. Sos bırakılırsa, eşit şekilde uygulanabilir. Bundan sonra tavuk göğüslerini folyoya sarın ve ön ısıtmalı bir fırın içine koyun.
fırında pişirme
Çanağı 160 derecelik bir sıcaklıkta hazırlayın.Yirmi dakika boyunca. Daha sonra folyo açılır ve on dakika daha pişirilir. Bu, fırında memenin kaba bir kabukla kaplanması için yapılır. Bundan sonra çanak fırından alınır ve tabaklara serilir. Bazı durumlarda, aşçılar doğrudan folyodan et sunmayı tercih eder.
besleme
Fırında folyo bulunan tavuk göğsü arzulanırHaşlanmış pirinç veya patates garnitürüyle sıcak servis yapın. Bu formda ana yemek olarak konumlandırılacaktır. Kırmızı şarap onun için iyi. Eti soğutursanız, o zaman atıştırmalık olarak servis edilebilir. Daha sonra küçük parçalara kesilmeli ve yeşilliklerle bezenmiş ayrı bir biçimde masada servis edilmelidir. Bonet iştahınızı!
</ p>
