Sığır etinden sığır stroganova için reçete: akşam yemeği için lezzetli et

Leziz, sulu, doğru aromalıEkşi krema sosunda eti baharatlar için Beef Stroganoff denir. Bu yemeği pişirmenin klasik yolu basit ve hızlıdır. Okumanızı öneririz.

Sığır eti sığır eti sığır eti tarifi

Et pişirmek için aşağıdaki ürün yelpazesine ihtiyacınız olacaktır:

• karbonat veya sığır bonfile - 400 gram ağırlığında bir parça;
• 2 küçük baş soğan;
• ekşi krema bir kutu (180 gram) yağ içeriğinin% 20-25'ini;
• çeyrek (yaklaşık 60 gram) tereyağı paketi;
• kızartma için: bitkisel yağ - yaklaşık 3 kaşık dolusu kaşık;
• bir çift kaşık dolusu domates sosu (makarna);
• bir kaşık buğday unu;
• doğranmış yeşillikler (maydanoz veya dereotu);
• karabiber, tuz.

hazırlık

Dana sığır etinden klasik reçeteye göre sığır soyulması aşağıdaki şekilde hazırlanmıştır.

1 adım

Eti durulayın, kurutun. Dilimi ince dilimler halinde dilimleyin. Genişlikleri yaklaşık 6-8 mm olmalıdır. Onları bir gıda filmine veya plastik torbaya sarın ve özel bir mutfak çekiçiyle iyice dövün. Bu şekilde hazırlanan dilimler elyaflar arasında ince parçalar halinde kesilmelidir.

2. Adım

Sığır eti sığır eti için yapılan reçete olmadan çalışmazDoğru pişirilmiş sos. Ona göre soğanı sıcak tereyağıyla kızartmanız gerekir; bu tereyağı önce temizlenip yarım halka haline getirilmelidir. Periyodik olarak karıştırın. Sebze yarı saydam hale geldiğinde, un ile serpin. Karıştırın, biraz kızartın ve ekşi krema ekleyin ve daha sonra domates salçası ekleyin.

3. Adım

Ortaya çıkan karışım kaynatılmalı, daha sonra az miktarda su eklenmelidir. Sosunuzu istediğiniz yoğunluğa getirin. Biber ve tuz koyun.

4. Adım

Eşzamanlı olarak sos hazırlanması ile meşgul olmak mümkündürKızartma et Bir tavada bir kaşık dolusu tereyağı eritin, başka bir 2-3 kaşık sebze dökün. Sığır eti parçaları bırakın. Onları 5 dakika boyunca kızartın. Tuz ve karabiber koyun.

5. Adım

Kavrulmuş etleri sosu batırın. Minimum ateş seviyesini ayarlayın ve eti 5-10 dakika pişirin. Çanak tuz ve karabiber için tahmin edin. Gerekirse, gerekli bileşeni ekleyin. Gördüğünüz gibi sığır etinden sığır straganova tarifi basittir. Haşlanmış patates, makarna veya pilav ile etleri serperek, otlar ile servis yapın.

Kuru erik ve mantar ilavesi ile sığır straganova için tarifi

Başka bir yemek hazırla. Börek ve mantar ekleyerek, befroganova için tarifi çeşitlendirin. Malzemeler:

• 500 gram ağırlığındaki bir karbonat veya sığır bonfile parçası;
• erik - yaklaşık 300 gram;
• taze, dondurulmuş veya konserve mantarlar - yaklaşık 300 gram;
• domates salçası - 50 gram;
• un - bir kaşık ile 1 kaşık;
• küçük bir kaşık şeker;
• bitkisel yağ;
• soğan başı, sarımsak karanfil;
• tuz ve baharatlar.

Hazırlama teknolojisi

Sığır straganof nasıl pişirilir? Et önceki tarifte tarif edildiği gibi aynı şekilde itilir. Kuru erik kemikleri varsa, onları kaldırın. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, soğan, ince doğranmış mantarları ekleyin. Tuz ve karabiber Bundan sonra, malzemeleri unla karıştırın. Su ile doldurun. Domates salçası, biraz şeker, sosu ezin. Kaynamayı bekleyin. Sos hazırlandıktan sonra ete dikkat edin. Yağsız, kuru bir tavada, tuzda ve karabiberde kızartılmalıdır. Et suyu buharlaştıktan sonra ince et dilimleri sosu içine aktarın. Birkaç dakika için söndür ve servis yap. Befstroganov için garnitür, makarna veya patates püresi olabilir.