Domatesler kıtamıza Güney Amerika'dan geldi. "Aşkın Elması" adlı güzel ismi aldılar ve sadece süs bitkisi olarak uzun süre kullanıldılar. Rusya'da, domatesler sadece 19. yüzyılda ithal edildi. Hemen hemen herhangi bir bahçe veya bahçe alanında domates yetişiyor ve şaşırtıcı değil, sonuçta hepsi evrensel favoriler haline geldi.
Domates yüksek likopen içeriği ile ünlüdür. Likopen antioksidan etkiye sahiptir, vücudun yaşlanmasını önler ve kanser hücrelerinin oluşumuna karşı korur. Termal işleme sırasında domateslerde likopenin içeriği arttığı bilinmektedir, bu nedenle domateslerden yapılan her türlü bulaşık ve preparat son derece yararlıdır. Likopene ek olarak B, C, A, E, K, potasyum, fosfor, magnezyum ve bakır vitaminleri de içerir. Domateslerde az miktarda demir ve kükürt bulunur. Dikkate alınması gereken domatesin diğer bir avantajı, neredeyse sınırsız miktarda yemek yemeyi mümkün kılan düşük kalorili içeriktir. Bu nedenle, hem taze domatesleri hem de konserve yiyecekleri yemeniz gerekir. Çok kullanışlı ve domates suyu.
Bugüne kadar birçok ev hanımı hasat edildikış için domates. Bu boşlukların tarifleri çok çeşitlidir. Bunlar her çeşit lecho, adzhiki, soslar, ketçap, turşu ve tuzlanmış domateslerdir. Kuşaklardan nesile aktarılan "markalı" tarifleri vardır. Kışın domatesleri korumanın iyi bir yolu, domates suyundaki domatesleridir. Lezzetli ve kullanışlı bir hazırlıktır.
"Domates suyundaki domatesler" için tarifi basittir, değildomates ve domates suyuna ek olarak sadece tuz, şeker, sirke ve su içeren özel malzemeler gerektirir. Üç kilogram taze domates hazırlamak için bir litre domates suyu, yarım litre su, bir çorba kaşığı tuz ve yarısından fazla çorba kaşığı şeker alınır. Öncelikle, domatesler yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Domates suyu bir tencereye döküldü, su ilave edildi ve ateşe verildi. Meyve suyu kaynatıldıktan sonra, domateslerin içine haşlanır (yaklaşık 30 saniye). Daha sonra steril kavanozlara konurlar. Mümkün olduğunca sıkı ambalajlamanız gerekir; tenekeleri sallamalısınız. Domatesleri attığınızda, tuz ve şeker eklemek için sıcak domates suyu koymanız gerekir. Her üç litrelik kavanozda, bir çay kaşığı asetik öz ekleyin. Daha sonra teneke kutular kapatılarak rulo haline getirilir. Bundan sonra, ters çevrilir, sıcaklığını korumak için yoğun bir bez veya battaniye ile örtülürler. Bankalar soğuyunca serin bir yerde depoya aktarılırlar. Domates suyundaki domatesler, bir kapta turşu domatesler ve domates suyu - sadece "iki bir arada" dır. Gereksiz tuzlu su var, ki domatesler yenildikten sonra dökülüyor.
Bu tarif için domates suyu hazırlanabilir.kendilerini ya da mağazayı kullanın. Ek olarak, domateslerdeki domatesler hazırlanabilir ve domates salçası kullanılabilir. Bunu yapmak için, su ile karıştırılmalıdır (100 gr domates ezmesi başına 300 gram su alınır).
Herhangi bir hostese benzeyen domates suyundaki domatesler, çünkü böyle bir hazırlık daima "hüzünlü" oluyor ve pişirmek zor değil.
</ p>
