Çorba gazpacho: klasik tarifi

Soğuk çorba gazpacho için harikasıcak yaz günlerinde rasyon. Ayrıca kilo kaybı için düşük kalorili bir ürün olarak da kullanılabilir. Gazpacho için reçete çeşitlendirilebilir ve tamamlanabilir ve eğer istenirse, bileşiminden bazı bileşenler hariç tutulabilir. Zorunlu bileşen - domates, kalan ürün ve baharatlarla güvenle denenebilir.

Ne zaman pişirmek

Klasik tarifi olan ferahlatıcı gazpacho.bize sıcak İspanya'dan geldi, yaz festival masalarında böyle önemli bir yer kaplar okroshka için harika bir alternatif olabilir. Ancak, kış mevsiminde pişirilebiliyorsa, süpermarkette sera salatalıklarının elde edilmesi durumunda, bölgemizdeki ilk şey yaz mevsimi ve sonbaharda yemek yemenin en kolay yoludur, çünkü hazırlanması için birçok sebzeye ihtiyaç vardır. Klasik gazpacho'nun da sıcak gözenekler için başka bir avantajı var: Bunu yapmak için ısıtılmış sobanın etrafına sarılmanıza gerek yok, dayanılmaz bir ısıyla dinginleşiyorsunuz.

Gazpacho: klasik tarif

Birçok benzer tariflerin kalbinde yatıyoryaklaşık aynı teknoloji: sebze püresi hazırlanır, bir kıyma makinesinde yoğrulur veya mutfak aletleri yardımıyla ezilir. Bazı sebzeler doğranmış ve doğranmış olanlara eklenir.

Ürünler için gazpacho

Klasik bir tarif taze mevcudiyetini önceden varsayardomates, salatalık, kereviz, biber ve otlar. Çoğu aşçı gazpacho'ya sarımsak, yeşillik ve zeytinyağı ekliyor. Klasik sebzeler arasında konserve zeytin, marine edilmiş mantarlar, limon dilimleri, susam, sarımsaklı peksimet gibi çok lezzetli seçenekler yer alıyor.

Ürünlerin oranı:

• domatesler (olgun, kırmızı) - yaklaşık bir kilogram;
• salatalık (tercihen öğütülmüş) - bir kiloluk;
• Farklı renklerde Bulgar biberi - 0,3 kg;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2-3 orta dişler;
• zeytinyağı, doğranmış yeşillikler, biber ve tuzun yanı sıra buz.

Gazpacho'nun hazırlanması. eylem Prosedürü

1. Her şeyden önce, görünür hasar olmadan en iyi mevsim sebzelerini seçiyoruz. Onları yıkarız ve kağıt havluyla kuruturuz.
2. Domates kabuğu ile. Bunun için yarım dakikamı kaynar suya batırıyoruz ya da bir çift kazanda 1-2 dakika kaynatıyoruz. Bundan hemen sonra çok soğuk suya daldırırız, sonra cilt kolayca çıkarılır.
3. Salatalık temizlenir, acı olabilecek ipuçlarını keser.
4. Bulgar biberi tohumdan orta kısımdan temizlenir.
5. Elde ettiğimiz 2 domates, bir küçük salatalık ve birkaç dilim biber içerdik.
6. Biraz zeytinyağı, limon suyu ilave edin. Şimdi kütlenin bir karıştırıcıda kırılması arzu edilir.
7. Soğan ve sarımsak dişleri de dahil olmak üzere sebzelerin ana kısmı parçalara ayrılmış ve patates püresi pişirmiştir.
8. Ertelenmiş sebzeleri küçük küplere koyun, onları kuru tabana ekleyin.
9. Şimdi yeşillik ve zeytin dilimleri ekleyebilirsiniz.

Nasıl dosyalanır?

Klasik tarifi güzel olan Gazpachosade, derin tabaklarda, kaselerde ve hatta bardaklarda soğuk olarak servis edilir. Çoğunlukla çorba ile servis yaparken, birkaç küp sıradan buz ekleyin. Bu yemekle çavdar, siyah veya kepekli ekmek, tost, tostlar çok iyi.