Muhallebi kek için tarifi yanı sıra pişirme için adım adım talimatlar

Muhallebi turta için reçete sadece size yardımcı olacaktırRafine pişirmeyi hazırlama korkusunun üstesinden gelmekle kalmaz, aynı zamanda hazırlık teknolojisine de hakim olun. Aynı zamanda çok ilginç bir pastanın temeli olabilir - "Hanımın parmakları" - tamamen eclairs oluşur.

Başlangıç ​​olarak, demlenmiş kekler için adım adım tarifleri analiz edeceğiz. Onlar için çok basit bileşenlere ihtiyacınız olacak.

Muhallebi hakkında bazı bilgiler

Bu grupta zor bir şey yok. Çoğu zaman mutfak uzmanlarının başlangıcından korkmaz. Süreci ayrıntılı olarak ele alalım - ve muhallebi kekin (bir fotoğrafla tarifi, basit ve anlaşılır pişirme aşamalarını gösterir) birazcık, tam anlamıyla pratik yaparak yapılabilir. Eklerleri bugün birçok pastanede satın alabilirsiniz, çok çeşitli dolgular ile geliyorlar. Ayrıca profiterol denir. Demlenmiş hamurdan peynir ilavesiyle, burgerler, şekersiz malzemelerle doldurulmuş fırında pişirilmiş çöreklerdir. Bunlar salatalar gibi çok lezzetlidir.

Pişirme prensibi tam olarak onlar için aynıdır.İçeride çikolatalı muhallebi hamur işi hazırlanarak güvenle başlayabilirsiniz. Formül bazen değişir - bazen hamura daha fazla yumurta veya daha az yağ ekleyin. Bazen ek maddeler vardır. Ancak ana prensip, un demlenmesidir. Bu teknolojinin özüdür.

Muhallebi turta tarifi

İlk önce tereyağını bir tutam tuzla ısıtın ve hala sıcak suyla karıştırın (demlenmiş kekler için aşağıdaki reçete tam dolu bir bardak gerektirir).

Bu sıvı unu (135 gram) ile doldurulur. Tarifde şeker bulunmadığına dikkat edin - bu, demleme hamurunun dolguyu gölgelemek için yeterli bir tada sahip olması gerektiğinden kaynaklanır. Yokluğu nedeniyle, diğer hamur türleri gibi kızarmaz. Şeker, altın renginden sorumludur. Bu işleve ek olarak, aynı zamanda hamur ağırlığındadır. Ancak tüm demlenmiş ürünler fırına girdiğinde. Denemede ve tatlandırılmamış hamurun alışılmamış tatlarını tattırmadığınız için, sıvıyı ısıttığınız zaman yağa bir kaç kaşık şeker (doksan gram gerekecektir) ve su ekleyin. Bundan sonra, unun bir kısmına dökün ve tencereyi plakadan çıkarmadan kalan kısmı porsiyonlara ekleyin. Hızlı ve dikkatlice karıştırın - hamur bir topakta birbirine yapışmaya başlamalıdır. Bu gerçekleşir gerçekleşmez, ısıdan arındırın, oda sıcaklığına soğutun (bu on beş dakika kadar sürebilir). Hamur yeterince soğuduktan sonra, parmaklarınızla dokunarak yapabilirsiniz. Şimdi tek tek yumurtaları sürmek gerekiyor (dört adet). Sonuçta, onları sıcak bir karışıma girerseniz, protein püre haline gelecek ve hamur aşırı derecede estetik hale gelecektir. Topaklar kayboluncaya kadar karıştırın. Eğer bir çikolata hamuru yapmak için demlenmiş kekler için bu tarifi kullanmak istiyorsanız, sıcak su ile dökmeden önce kakao ekleyin. Şimdi onu fırın tepsisinde şekerleme şırıngasından çıkarın ve gelecekteki ürünleri homojen hale getirmeye ve onlara yakın olmaya çalışmayın. On dakika kadar pişirin, sonra yirmi beş dakika soğumaya bırakın.

</ p>