Yabani meyvelerden çeşitli yemek yapabilirsinizçeşitli vitamin yemekleri. En popüler olanlardan biri, kızılcık şekeridir. Kış için çeşitli şekillerde hasat etmek mümkündür. Meyvelerin işlenmesi için sterilizasyon yöntemleri veya doğrudan sindirim kullanılmaktadır. Bu makalede, kızılcıkların kışın şekerle nasıl hasat edileceği anlatılmaktadır. Ayrıca, bu değerli vitamin ürününün ek içerik eklemeden saf formda nasıl korunacağını da anlatır.
Bütün meyvelerin korunması için genellikle kullanılırsterilizasyon yöntemi. Şekerle karıştırıldıktan sonra saf meyveler teneke kutulara konur ve soğuk su ile bir kaba konulur. Yavaş yavaş ısınarak, kızılcıklar meyveler arasında boş alan doldurur, meyve suyu başlar. Kutunun kısa bir sterilizasyonundan sonra kapağı dikkatlice ve kapaklarla sıkıca kapatın, ardından serin bir yere koyun.
Genellikle, kızılcıklar saklamak için şekerle karıştırılır. Bileşenlerin oranları oldukça farklı olabilir - eşit sayıda parçadan minimum şeker kullanımına kadar. Bakteri öldürücü özellikleri nedeniyle, bu vitamin meyvelerinin uzun süre ve ek ürünlerle karıştırılmadan saklanabileceği ortaya çıkmaktadır. Birkaç yol olabilir:
- yıkanmamış taze çekilmiş kızılcık kuru içine dökünbankalar ya da plastik şişeler (mutlaka temiz), onları "göze" sokar, ama aynı zamanda sıkıştırma yapmaz. Kapasiteler sıkıca demir veya diğer kapaklarla kapatılır ve serin bir yerde saklanır.
- Aktarılmış ve yıkanmış meyveleri küçük plastik kaplara koyun ve soğuk su ile doldurun. Bu boşlukları buzdolabında 1-1,5 aya kadar saklayabilirsiniz.
- Yıkadıktan sonra, kızılcıkları bir kevgir için çevirinsıvı akışı. Sonra meyveleri kavanozlara koyun ve taze sıkılmış meyve suyu ile doldurun. Kavanozları ısıtın, sıcak su içinde 5 ila 20 dakika süreyle kapların hacmine bağlı olarak sterilize edin.
Berry dikkatlice temizleyin ve yıkayın. Daha sonra 5 dakika boyunca ağartmak için kaynar suya atın. Karışımı bir kevgir içine (küçük deliklerle) koyun ve süzülmesine izin verin. Soğuduktan sonra, meyveleri bir elek vasıtasıyla bir püre haline getirin. Elde edilen karışım şekerle karıştırılarak, 1 kg meyve başına 700-800 gr alınır. Patates püresini küçük kavanozlarda doldurun ve 10-15 dakika sterilize edin. Bu formda başarılı bir şekilde hasat edilen sadece şekerle (kış için) taze veya pişmiş kızılcıklar değil, onsuz da. Bunu yapmak için, kaynamaktan ve sterilize etmeden önce püre püresi, kısık ateşte birkaç dakika kaynatın.
Yararlı bir tatlıdan zevk almak ister,Kışı bekliyorum? Daha sonra pudra şekeri serpilmiş orijinal kızılcıkları hazırlayın. 500 g taze meyveler için, bu tatlı tozun 500 gramı ve 1 yumurta beyazı gereklidir. Kızılcıklar geçer, bir kağıt havluyla yıkanır ve kurutulur. Çırpılmış yumurta akı ile bir kaseye koyun. Daha iyi bir sargı için karıştırın ve daha sonra bir elek üzerindeki meyveleri çıkarın. Tozu geniş bir düz tabak üzerine koyun. Kızılcıkları tatlı elemde küçük porsiyonlara sürün ve her taraftan parmaklarınızla içeri doğru yuvarlayın. Bütün veya kıyılmış nane yaprakları ile dekorasyon, çanak çömlek içinde tatlı servis yapın.
</ p>
